poudre d'amandes - Pause gourmandises

20 septembre 2013

Gâteau léger aux Reine Claude

Les prunes et nous, c'est une vraie histoire d'amour. A chaque saison, nous attendons toujours avec impatience l'arrivée des différentes variétés de prunes (reine claude, quetsches, mirabelles). Cette année, faute d'avoir eu des mirabelles je me suis...

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Tags: poudre d'amandes, blancs d'oeufs, beurre salé, reines-claudes, prunes

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3 septembre 2013

Roulé aux abricots et mascarpone

Ravie d'être de retour parmi vous en ce jour de rentrée pour certains écoliers. Pour mes loulous qui sont grands maintenant, elle se fera un peu plus tard avec à passage en 2 ème année de Master pour ma grande et une rentrée en BTS pour le fiston. Comme...

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Tags: poudre d'amandes, vanille, Maïzena, mascarpone, gélatine, crème fraîche, kirsch, gelée de groseilles, roulé, abricot, génoise

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16 juillet 2013

Tartelettes aux cerises

La cerise est un de mes fruits préférés. J'ai eu l'occasion d'en trouver à un prix raisonnable pour pouvoir en prendre suffisamment afin de réaliser des petites tartelettes car le plus souvent elles sont dévorées bien avant que je puisse les cuisiner....

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Tags: poudre d'amandes, vergeoise, cassonade, Maïzena, cerises, pâte brisée, tarte sucrée

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8 juillet 2013

Cake au mascarpone, framboises et citron (thermomix ou pas)

Je continue mes recettes avec des fruits d'été avec ce cake exta-moelleux réalisé avec du mascarpone et des framboises. Pour cette recette, j'ai trouvé l'inspiration sur le blog de Grignot-Nat . Comme j'ai fait la pâte avec le thermomix, je vous propose...

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Tags: framboises, poudre d'amandes, citron, mascarpone, cake, thermomix

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2 juillet 2013

Clafoutis aux framboises et mascarpone

Aujourd'hui, je vous propose en dessert un clafoutis original à base de mascarpone. Ce qui est bien avec le clafoutis, qu'il soit en version salée ou sucrée, vous pouvez l'accommoder selon vos goûts et finir les restes de réfrigérateur ou du congélateur....

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Tags: framboises, poudre d'amandes, citron, mascarpone, clafoutis

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14 juin 2013

Petits paniers feuilletés à la rhubarbe et gelée de groseilles

Pour ceux qui ont la chance d'avoir de la rhubarbe dans leur jardin, voici une nouvelle idée pour la cuisiner. Après le Clafoutis Banane Rhubarbe , je vous propose ces petits feuilletés garnis de rhubarbe qui s'associe à de la gelée de groseilles et de...

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Tags: poudre d'amandes, Maïzena, pâte feuilletée, amandin, gelée de groseilles, rhubarbe, porcelaine ALB

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30 janvier 2013

Macarons à la pulpe de clémentine et chocolat blanc

Pour les fêtes de fin d'année, j'avais préparé quelques macarons à base de clémentines de Corse. En partant du même principe de ganache que mes autres macarons à base de fruits, j'ai tout simplement utilisé la pulpe et le zeste de la clémentine. Comme...

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Tags: poudre d'amandes, blancs d'oeufs, chocolat blanc, clémentine, macarons

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16 janvier 2013

Galette des rois amandes praliné et pépites de chocolat

Voici ma galette 2013. Vous ne serez certainement pas surpris si je vous dis qu'elle est parfumée au praliné maison . Je l'ai tout simplement intégré à la crème d'amandes en adaptant les proportions de sucre. Pour une galette encore plus gourmandes, j'a...

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Tags: poudre d'amandes, pâte feuilletée, galette des rois, pépites de chocolat, praliné

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25 décembre 2012

Schowebredele

Joyeux Noël à tous ! La période de Noël est l'occasion de préparer des petites mignardises. Les enfants adorent mettre la main à la pâte alors profitez-en. Munissez-vous d'emporte-pièces originaux pour donner une jolie forme aux biscuits. Vous pourrez...

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Tags: poudre d'amandes, cannelle, gingembre, sablés

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30 novembre 2012

Macarons à la framboise

Je vous avais fait languir dans ce message en vous disant que j'avais fait des macarons pour l'anniversaire d'Anaïs. Après les Macarons au citron , voici ceux à la framboise qui ont eu beaucoup de succès. Garnis avec une ganache de chocolat blanc et de...

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Tags: framboises, poudre d'amandes, blancs d'oeufs, chocolat blanc, sucre cristallisé, macarons