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14 février 2012

Verrines de perles marines au saumon et dés de mangue

Verrines de perles marines au saumon et dés de mangue
En ce jour de Saint-Valentin, je vous propose une petite entrée festive servie en verrine à la saveur sucrée salée qui aura également sa place à l'heure de l'apéritif. Pour cette recette, il vous faudra un peu de saumon et des oeufs de saumon ou de truite...
Posté par Coco PG à 07:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâtes,  saumon fumé,  gingembre,  mangue,  coriandre,  oeufs de saumon,  verrine

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9 février 2012

Riz au lait (thermomix)

Riz au lait (thermomix)
Après 3 versions de riz au lait (voir en fin de message), en voici une réalisée au thermomix. Depuis que je possède le themomix, je ne fais plus mon riz au lait dans une casserole, c'est plus rapide et sans surveillance. Du coup j'en fait plus souvent...
Posté par Coco PG à 06:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  vanille,  cannelle,  orange,  riz,  verrine,  thermomix,  riz au lait

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10 janvier 2012

Blanc-manger au lait d'amande et sa compote de pomme kaki

Blanc-manger au lait d'amande et sa compote de pomme kaki
Connaissez-vous le kaki ? C'est un fruit qui est très apprécié chez nous, surtout par Anaïs. C'est un fruit rond à la peau lisse et orange foncé. Originaire de la Chine, il se cultive dans certains pays d'Europe (Italie, Espagne) et dans le Midi de la...
Posté par Coco PG à 07:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme,  gélatine,  crème fraîche,  verrine,  agar-agar,  sirop d'agave,  kaki,  lait d'amande

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5 juillet 2011

Crème à la vanille (thermomix)

Crème à la vanille (thermomix)
Aujourd'hui, c'est thermomix avec une recette de crème à la vanille testée à plusieurs reprises pour arriver à un résultat qui puisse me satisfaire même si cher et tendre me disait que c'était très bien. Vous pouvez réaliser cette recette dans une casserole...
Posté par Coco PG à 10:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille,  Maïzena,  crème fraîche,  verrine,  crème dessert,  thermomix

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7 juin 2011

Soupe de melon aux perles du Japon et carpaccio de fraises

Soupe de melon aux perles du Japon et carpaccio de fraises
Aujourd'hui, je vous propose un dessert très frais à base de melon, de perles du Japon et de fraises. J'avais déjà fait une recette similaire ICI que j'ai voulu améliorer. Jusque là tout va bien même si je sais que certains d'entre vous sont récalcitrants...
Posté par Coco PG à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fraises,  menthe,  perles du Japon,  melon,  verrine,  poivre queue cubèbe,  sirop d'agave

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26 mai 2011

Salade espagnole au quinoa

Salade espagnole au quinoa
Pour changer du riz ou des pâtes, voici une salade dont l'ingrédient de base est une petite graine, le quinoa très riche en protéines. Il me restait juste la quantité désirée pour réaliser cette salade aux saveurs espagnoles avec du chorizo, du poivron,...
Posté par Coco PG à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: maïs,  quinoa,  poivron,  tomate,  moutarde,  oignon rouge,  ail,  chorizo,  olive noire,  salade,  vinaigre de xérès,  verrine

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3 mai 2011

Tiramisu au pamplemousse et sirop au gingembre

Tiramisu au pamplemousse et sirop au gingembre
Ravie d'être de retour après cette petite pause fort agréable. Voici un petit dessert frais très agréable en fin de repas un peu copieux. Il faut juste apprécier le pamplemousse et le gingembre. Le pamplemousse et le mascarpone sont à l'honneur dans cette...
Posté par Coco PG à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cassonade,  gingembre,  menthe,  biscuits à la cuillère,  mascarpone,  pamplemousse,  verrine,  tiramisu

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14 avril 2011

Verrine pamplemousse, crème d'avocat aux sardines et son oeuf de caille

Verrine pamplemousse, crème d'avocat aux sardines et son oeuf de caille
Les fêtes de Pâques approchent et ces petites verrines auront leur petit effet auprès de vos convives. Du pamplemousse, une crème d'avocat aux sardines, un petit oeuf de caille le tout recouvert avec quelques miettes de biscuits salés pour le côté craquant...
Posté par Coco PG à 09:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: avocat,  petits suisses,  sardine,  pamplemousse,  coriandre,  oeufs de caille,  Pâques,  verrine,  crackers

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13 avril 2011

Crème pralinoise au thermomix

Crème pralinoise au thermomix
Depuis quelques semaines, j'ai un nouveau compagnon, le thermomix qui me seconde en cuisine et je peux vous assurer qu'il ne chôme pas (soupes, plats complets, crèmes, riz au lait, pâtisseries, jus de fruits, etc...). Après une réflexion de deux ans avant...
Posté par Coco PG à 10:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pralinoise,  Maïzena,  crème fraîche,  verrine,  crème dessert,  thermomix

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29 mars 2011

Panna cotta au chocolat blanc et sa marmelade de mandarines

Panna cotta au chocolat blanc et sa marmelade de mandarines
La mandarine ne sera bientôt plus de saison alors il est temps pour moi de vous proposer ce dessert. Il se compose de deux saveurs, une panna cotta au chocolat blanc et d'une marmelade de mandarines un peu vanillée. Pourquoi marmelade ? Tout simplement...
Posté par Coco PG à 09:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lait concentré,  vanille,  chocolat blanc,  crème fraîche,  mandarine,  verrine,  Panna cotta,  agar-agar

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